Tư vấn thiết kế nội thất nhà hàng sang trọng hợp xu hướng

Hiện nay, khi cuộc sống ngày càng phát triển thì nhu cầu của con người càng cao hơn. Vì vậy, tại các thành phố lớn, các nhà hàng đang được xây dựng và quan tâm đến việc tư vấn thiết kế nội thất nhà hàng để đáp ứng nhu cầu khách hàng. Ngoài thức ăn ngon, khách hàng còn quan tâm đến chất lượng và thiết kế của nhà hàng đó.

1. Vì sao cần tư vấn thiết kế nội thất nhà hàng?

Trong lĩnh vực kinh doanh ăn uống, thiết kế nội thất chắc hẳn là một trong những yếu tố quan trọng và cần quan tâm hàng đầu. Thế nhưng, hiện nay nhiều chủ quán ăn, nhà hàng thường bỏ qua vấn đề này với suy nghĩ chỉ cần đồ ăn ngon là đủ để thu hút thực khách.

Để lý giải tại sao cần thiết kế nội thất nhà hàng, chúng ta hãy cùng xem xét một vài lý do dưới đây nhé.

• Việc thiết kế nội thất nhà hàng giúp cho không gian thu hút và chỉn chu hơn, đồng thời tăng khả năng cạnh tranh với đối thủ. Bởi nhu cầu của thực khách hiện nay không chỉ dừng lại ở món ăn ngon, mà còn check-in và đăng tải lên mạng xã hội để khoe với bạn bè về những trải nghiệm của bản thân.
• Với đa dạng phong cách thiết kế, bạn có thể dễ dàng thu hút đúng đối tượng khách hàng mà bạn đang nhắm đến. Từ đó, thương hiệu của bạn sẽ dần trở nên ấn tượng với khách hàng.
• Nếu khách hàng có những trải nghiệm tốt ở quán, chắc chắn họ sẽ trở lại. Không chỉ vậy, họ còn giới thiệu cho người thân và bạn bè.

2.Nguyên tắc quan trọng cần biết khi thiết kế nội thất nhà hàng

Để thiết kế nội thất nhà hàng sang trọng và hợp xu hướng, bạn cần nắm được những nguyên tắc sau đây:

2.1.Màu sắc

Để lựa chọn màu sắc, người ta thường áp dụng nguyên tắc 60-30-10, đây là một nguyên tắc phối màu cơ bản và được áp dụng ở tất cả các công trình thiết kế. Sử dụng ba tông màu để tạo nên sự hài hòa và chiều sâu cho không gian.

•  60% không gian là sơn tường và những điểm nhấn lớn cho không gian nhà hàng
•  30% không gian là dành cho những món đồ nội thất chính, thảm hay các chi tiết bằng gỗ…
•  10% không gian còn lại là dành cho các món đồ trang trí, tranh ảnh và các món đồ nhỏ khác.

Tuy nhiên, bạn không cần quá cứng nhắc khi áp dụng nguyên tắc này. Thay vào đó, bạn có thể tạo điểm nhấn cho không gian bằng cách pha chút màu sắc khác biệt. 

2.2.Lựa chọn phong cách

Một trong những nguyên tắc cực kỳ quan trọng mà bạn cần lưu ý đó là lựa chọn phong cách thiết kế phù hợp với thực đơn món ăn. Đương nhiên bạn không thể thưởng thức món Âu trong không gian nhà hàng với phong cách thôn quê được.

Điều đó ảnh hưởng trực tiếp đến khẩu vị của món ăn, chính vì vậy, hãy xem xét và lựa chọn kỹ lưỡng trước khi lựa chọn để phù hợp với món ăn bạn dự định phục vụ, cũng như mô hình nhà hàng.

• Nhà hàng món Âu thường phù hợp với phong cách nhà hàng cổ điển hoặc tân cổ điển.
• Đối với nhà hàng phục vụ đồ ăn nhanh hoặc lẩu nướng, có thể sử dụng kiến truccs kiểu hiện đại.
• Không gian của nhà hàng Nhật Bản, Trung Quốc thường phù hợp với phong cách Á Đông
• Đối với các món ăn dân dã của Việt Nam sẽ phù hợp với không gian mở,  phong cách thiên nhiên.

2.3.Tiêu chuẩn, kích thước bàn ghế

Thông thường, giữa các ghế ngồi tối thiểu là 0,5m và ghế ngồi cao từ 0,5m, kích thước mặt ghế ngồi từ 0,5 x 0,4m trở lên để tạo sự thoải mái, rộng rãi cho khách hàng.

Trong trường hợp ngồi thảm bệt cũng sẽ theo đó lựa chọn tẩm thảm vuông hoặc hình chữ nhật với kích thước tương tự.

Tuy nhiên, tùy vào kiểu dáng bàn ăn, chủ đầu tư có thể lựa chọn các kích thước khác nhau nhưng vẫn cần phải đặt sự thuận tiện lên hàng đầu.

Đối với bàn ăn hình chữ nhật, chiều rộng lí tưởng là 80cm còn chiều dài sẽ thay đổi tùy vào số lượng người ngồi. 

Còn với bàn ăn kiểu dáng tròn, chủ đầu tư nên chọn kích thước đường kính khoảng 90 – 120cm dành cho bàn 4 người ngồi. Hoặc bàn 6 người và 8 người với kích thước lần lượt là 150cm và 180cm.

2.4.Ánh sáng

Ánh sáng cũng là một trong những yếu tố cực kỳ quan trọng trong thiết kế nội thất nhà hàng đẹp. Cần đảm bảo sự kết hợp hài hòa giữa ánh sáng tự nhiên và ánh sáng nhân tạo, ánh sáng từ các loại đèn. Đồng thời, màu sắc ánh sáng cũng cần điều chỉnh sao cho phù hợp với màu sắc và không gian của phong cách nội thất nhà hàng.

Ngoài ra, bạn cũng cần nắm được nguyên tắc chiếu sáng theo từng bữa ăn để tạo sự thoải mái cho khách hàng. Với bữa sáng, bạn cần cung cấp nhiều ánh sáng để khách hàng có thể vừa ăn, đọc báo hay uống cafe. Bữa trưa thì chỉ cần chút ánh sáng dịu nhẹ. Còn vào bữa tối, để tạo ra bầu không khí thân mật, ấm cúng, bạn nên sử dụng ánh sáng với cường độ thấp. 

3. Thiết kế nội thất nhà hàng bao gồm những khu vực nào?

3.1. Khu vực chờ

Khu vực chờ luôn là khu vực được ưu tiên trong thiết kế nội thất nhà hàng, phải bố trí làm sao cho phù hợp và hài hòa với không gian chung. Đây cũng là nơi dành cho những khách hàng đến nhưng chưa có bàn.

Bên cạnh đó, đây còn là nơi để khách hàng chờ đợi bạn bè đến đông đủ rồi mới vào bàn và gọi món. Thay vì để khách hàng đứng chờ, nhà hàng cần sắp xếp một khu vực riêng để thực khách ngồi chờ. Điều này còn thể hiện sự tâm lý của nhà hàng, đồng thời mang đến cho khách hàng cảm giác hài lòng.

3.2. Khu vực sảnh

Thông thường, mọi nhà hàng đều có khu vực sảnh để khách hàng xem menu, chọn món và trao đổi với nhân viên về các món ngon của nhà hàng. Ngoài ra, đây cũng là khu vực để nhân viên giải đáp những thắc mắc của khách hàng và nhận thanh toán.

3.3. Khu vực quầy bar

Tùy thuộc vào mô hình kinh doanh sẽ quyết định có kết hợp dịch vụ ăn uống với quầy bar hay không. Nếu nhà hàng đang kinh doanh theo hướng có quầy bar, bạn cần lựa chọn vị trí thích hợp để đặt quầy bar.

Khi thiết kế quầy bar, bạn cần đảm bảo sự thống nhất về màu sắc, phong cách với các khu vực khác trong nhà hàng.

3.4. Khu vực ăn uống

Đây chắc hẳn là khu vực mà thực khách sử dụng nhiều nhất khi đến nhà hàng của bạn. Chính vì vậy, bàn ghế, dụng cụ phục vụ bữa ăn hay đồ trang trí đều cần được bài trí với khoảng cách hợp lý, chú ý lối đi rộng rãi và tạo cảm giác thoải mái, riêng tư cho từng nhóm khách hàng.

3.5. Khu vực bếp

Phụ thuộc vào loại hình kinh doanh chủ đầu tư hướng đến, mà khu vực bếp sẽ được lựa chọn đặt ở vị trí góc khuất hay vị trí công khai để khách nhìn thấy. Do đó, bạn nên tính toán cẩn thận để bếp được đặt ở nơi phù hợp. Vừa mang lại vẻ đẹp thẩm mỹ cho nhà hàng, vừa tối ưu không gian để đầu bếp dễ dàng chế biến.

4.Những mẫu thiết kế nội thất nhà hàng tiêu biểu

Với đa dạng phong cách, chủ đầu tư có thể tham khảo và cân nhắc, đồng thời lựa chọn những phong cách phù hợp với định hướng của bản thân

4.1. Phong cách Nhật Bản

Nếu bạn lựa chọn phong cách Nhật Bản, bạn cần chú trọng vào những yếu tố liên quan đến văn hóa ẩm thực của xứ sở mặt trời mọc. Ngoài ra, việc lựa chọn chất liệu và màu sắc nội thất cũng rất quan trọng.

4.2. Phong cách Châu Âu

Phong cách này luôn toát lên vẻ đẹp sang trọng, lịch thiệp, nhưng không kém phần trẻ trung, năng động.

4.3. Phong cách hiện đại

Phong cách hiện đại cũng là một trong những lựa chọn đáng để cân nhắc. Mang vẻ đẹp trẻ trung, năng động thoải mái, dễ dàng đáp ứng nhu cầu của thực khách.

4.4. Phong cách cổ điển

Nếu bạn đang hướng đến phân khúc khách hàng yêu thích vẻ đẹp hoài cổ thì bạn có thể cân nhắc mẫu thiết kế theo hơi hướng cổ điển. Không chỉ món ăn, những chất liệu nội thất truyền thống còn giúp quảng bá về nét văn hóa ẩm thực tinh hoa của người Việt Nam.

4.5.Phong cách tropical

Hiện nay, xu hướng thiết kế mang thiên nhiên tươi mát vào không gian sống rất được ưa chuộng. Một không gian sống động, với sự kết hợp hài hòa giữa hai tông màu nóng và lạnh. Đó là hồng và xanh, khi đặt chung với nhau sẽ mang lại vẻ đẹp thời thượng, trẻ trung và ngọt ngào.

4.6.Phong cách sân vườn

Thiên nhiên luôn mang lại cảm giác thư thái, mới mẻ và thoải mái cho con người. Chính vì vậy, việc tận dụng nét đẹp sẵn có trong tự nhiên chắc chắn là một ý tưởng không tồi. Không chỉ đem lại cho nhà hàng của bạn một nét đẹp riêng biệt, mà còn tạo cho thực khách cảm giác thân thuộc, mộc mạc.

Trên đây là những thông tin xoay quanh tư vấn thiết kế nội thất nhà hàng sang trọng mà Nam Anh đã tổng hợp lại. Hi vọng với những kiến thức mà chúng tôi đã chia sẻ sẽ giúp bạn lựa chọn được phong cách phù hợp với những định hướng đã đề ra. Đồng thời nắm được những nguyên tắc quan trọng để mang lại nét đẹp và sự sáng tạo của riêng bạn.